2013年7月17日 星期三

[ 自家煮] 什菌煙肉意大利飯

日日出街食飯有時都幾悶,所以有時我都會响屋企煮下飯煲下湯咁,
有時上網見到一d唔太難既小菜亦會偷下師。
好似今次既什菌煙肉意大利飯咁,就係網上偷師學返黎,
但煮出黎都似模似樣架,老公仲話好好食添,想食既就埋黎睇下啦喂

 

 
 

 
材料(2人份量):
意大利飯:1  1/4
史雲生雞湯/上湯:700ml
白蘑菇1
日本本菇1
煙肉3
牛油一大匙
忌廉少許
 
 

 
做法:
 
1)   根據網上黃師奶既做法,上湯會用蘑菇+什菌加水煲約半個鐘,然後隔出600 – 700m l既上湯。屋企咁岩有盒250ml既史雲生,用得唔好side,所以我個上湯係一盒細既史雲生再加大約400ml既(蘑菇)上湯
 
2) 煮溶牛油,然後加入意大利米,續少續少加入上湯拌勻慢慢煮(中至細火)
 
3) 大約20 - 25分鐘,當見到個飯開始軟身就加埋什菌、煙肉齊炒,加鹽調味
 
4) 最後伴入忌廉煮至收水,食得!!!
 
 
盒忌廉用得唔多時開左既又擺唔得耐,所以煮埋個南瓜忌廉湯就岩岩好,
有飯有湯食完真係飽到上心口呀

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